指導用

豆知識 コーラをはじめとする様々な炭酸飲料が出回るようになり、現在では自宅でも簡単に炭酸飲料を作ることができるようになりました。数千年前にはすでにシャンパンのような飲料が作られていたため、意外と歴史は古いようです。他にも、自然の力により水や...

豆知識 「玄米」の名前の由来はその色からきていると言われています。現代においてあまり馴染みはないですが「玄」という字には「暗い」、「色が濃い」という意味があります。玄米はベージュや淡褐色をしており白米より色が濃いです。そのため、色の濃いお米...

断食アルパカ ビタミンC、ビタミンD、ビタミンB1･B2･B6、ナイアシン、カリウム、鉄分、食物繊維、アミノ酸などの普段の食生活で不足しがちなビタミンやミネラル等が豊富なぶなしめじ。毎日の食事に積極的に取り入れていきたい食材と言えますよね。...

断食アルパカ さっぱりとしたポン酢をドレッシングにアレンジして美味しくサラダを頂きましょう！ ポン酢風味ドレッシング <材料> ・ポン酢　小さじ1　 ・みりん　小さじ1 ・醤油　小さじ1/2 ・お好みの野菜　適量（今回はアイスプラント、ミニ...

断食アルパカ 夏の疲れの回復にもおすすめな甘酢和えを紹介します。 きゅうりは脂肪分解酵素の「ホスホリパーゼ」やミネラルでは「カリウム」が含まれている他、 体を冷やす作用があるので、夏場の食事に最適な食材です。 甘酢和え <材料> ・きゅうり...

断食アルパカ 梅干しの酸っぱさの元は「クエン酸」です。そのクエン酸は唾液の分泌を促してくれるので、消化吸収を良くしてくれます。また梅干しは血糖値の上昇を抑える、便秘の解消を助ける、肝機能を高めるといった効果もあります。 たたき梅きゅうり <...

断食アルパカ ごまとお酢を使った健康レシピです♪ ごま酢和え <材料> ・干し椎茸　1枚 ・切干大根　一握り分 ・いりごままたはすりごま　大さじ2 ・きゅうり　3㎝ほど ・わかめ　少し ・キャベツ　1/2枚 ・塩　少々 ・★てんさい糖　小さ...

断食アルパカ 回復食に刺激の強い食べ物はおすすめできないのですが、たまにはお肉に近いものも食べたくなりますよね？ 今回は大豆ミートを使った麻婆豆腐風を紹介します。 大豆ミートの麻婆豆腐風 <材料> ・大豆ミート（ひき肉タイプ）　一握り分 ・...

杏林予防医学研究所の山田豊文先生がおすすめされている、「マグネシウム入り玄米ごはん」を紹介します。 マグネシウム玄米ごはんとは 玄米炊飯時にマグネシウムを加えたごはんです。以下の特徴があります。 不足しがちなマグネシウムを簡単に補給できる ...

豆知識 燕麦(オートミール)は外来種であり、日本には明治時代に入ってきたものです。お米が主食の日本では食卓にのぼる機会は少なかったのですが、素晴らしい栄養価が評価され現代では好んで食べる人も多くなりました。昭和天皇は朝食に洋食を食べるときに...